Kopje koffie met HIP
In de wereld van vandaag heeft ons kopje koffie zich ontpopt van een eenvoudig ochtendritueel tot een complexe en boeiende industrie. Het inkopen van koffiebonen voor op kantoor, in het café of thuis is niet langer slechts een kwestie van smaak, maar is een kans om deel te nemen aan een groeiende beweging die de manier waarop we koffie inkopen beïnvloed en transformeer.
De wereld van koffieaanbestedingen is dynamischer dan ooit tevoren. Terwijl de ochtendzon over de wereld opkomt, ontvouwen zich trends die de keuzes van zowel koffieproducenten als consumenten beïnvloeden. Dit artikel werpt een diepgaande blik op de trends binnen het inkopen van koffie en onderzoekt hoe ze de manier waarop we onze geliefde brouwsels selecteren, beïnvloeden.
Trendanalyse in koffie-aanbestedingen:
In de wereld van koffieaanbestedingen zien we belangrijke trends die de inkooppraktijken beïnvloeden. Duurzaamheid en milieubewuste benaderingen staan voorop, met producenten en inkopers die certificeringen nastreven om verantwoorde koffieproductie te benadrukken. Tegelijkertijd groeit de ‘specialty coffee’-beweging, waarbij consumenten hoogwaardige bonen en smaaknuances waarderen. Ethische overwegingen, zoals eerlijke handel en traceerbaarheid, zijn cruciaal geworden, terwijl technologische innovaties data-analyse, blockchain en koffieproefsoftware integreren om inkoopprocessen te verbeteren. Deze trends zetten de toon voor een dynamische toekomst in koffieaanbestedingen, met de focus op duurzaamheid, kwaliteit en transparantie in de toeleveringsketen.
Maar hoe zien we dit terug in de praktijk? Ik sprak met Esmé Koerts een van onze HIP consultants die de stoere stap heeft gezet om een warme dranken aabesteding te ondersteunen in het zonnige Bonaire.
HIPper aan het woord
Esmé Koerts, medior inkoopspecialist bij HIP Noord, verteld over haar betrokkenheid van een aanbesteding van warme dranken op Bonaire. Op het moment is zij al 1 jaar in dienst bij HIP en werkt zij op het kantoor van HIP Noord. Dat dit haar ook naar het zonnige Bonaire zou brengen had Esmé nooit verwacht.
Bonaire, bekend om zijn adembenemende schoonheid en kristalheldere wateren, staat ook voor uitdagingen op het gebied van drinkwater en energievoorziening. Hier komt het Water en Energie Bedrijf (WEB) in beeld. WEB is een onderdeel van het openbaar lichaam Bonaire en is verantwoordelijk voor de drinkwatervoorziening en energie op Bonaire. Als een semi-aanbestedingsplichtige entiteit, volgt WEB de algemene aanbestedingsregels, hoewel de inkooppraktijken nog in ontwikkeling zijn.
De aanbesteding voor warme dranken was geen alledaagse klus. De koffie was, klaarblijkelijk, niet naar wens, waardoor er veel chocomelk gedronken werd. Esmé stond voor de uitdaging om lokale leveranciers te betrekken in een meervoudig onderhandse aanbesteding. Met de beperkingen die een eiland met zich meebrengt zijn er uiteindelijk twee partijen uitgenodigd die voldeden aan de eisen. In de aanbesteding werd Fairtrade belangrijk gevonden, iets waarvan bekend was dat de uitgenodigde partijen eraan voldeden.
Daarnaast verkreeg Esmé inzichten in het voorraadbeheer van de meerdere locaties op het eiland. Ondanks dat het eiland zo klein is, waren er zo’n 5 locaties, allemaal op ongeveer 15 minuten rijden van elkaar.
Het verhaal van Esmé toont aan dat inkoopavonturen zelfs naar exotische bestemmingen kunnen leiden en dat de wereld van aanbestedingen altijd vol verrassingen zit.
